Mozzarella a siero innesto

Il gusto e la genuinità di un tempo, esattamente come tramandato dai primi maestri casari. È in queste poche parole che si può riassumere il percorso rivolto alla tradizione e all’innovazione allo stesso tempo dal Caseificio Curci. Sempre fedele all’antica lavorazione del latte fresco e alla scelta delle migliori materie prime, il Caseificio Curci ha scelto di tornare a produrre le mozzarelle a siero innesto. Nonostante i tempi di lavorazione più lunghi, il Caseificio Curci vuole proporre un prodotto dal gusto inconfondibile, che contiene meno lattosio e risulta più digeribile. La mozzarella a siero innesto non prevede l’utilizzo dell’acido citrico ed è un prodotto naturale, proprio come quello che hanno gustato i nostri padri e ha reso famosa la mozzarella di Gioia del Colle.