La Murgia Barese è terra di colline pietrose fatte di pascoli, dove numerose aziende agricole hanno trovato un contesto fertile per l’allevamento di bovini, ovini e caprini da cui si ottiene il latte fresco distribuito ai laboratori caseari artigianali locali. Tra questi spicca il Caseificio Curci, nato grazie allo spirito imprenditoriale del fondatore, Francesco Curci, maestro casaro di Gioia del Colle. La nostra azienda offre prodotti di alta qualità, ottenuti per mezzo di una tradizionale lavorazione del latte fresco e di una scrupolosa selezione delle materie prime. Oltre ai classici prodotti caseari, quali mozzarelle, ricotta, burrate, stracciatella, scamorze, provoloni e formaggi vaccini, produciamo golose specialità: formaggio fresco farcito con rucola e pomodorini, scamorza alle noci, al peperoncino o alle olive, mozzarella ripiena (tonno e pomodorini, prosciutto o salmone) e sfoglia di mozzarella farcita con pomodoro, insalata o prosciutto.
Valori
Da sempre lavoriamo il latte con la consapevolezza di offrire ai nostri clienti un prodotto di qualità. Ci impegniamo per mantenere alti standard lavorativi nel costante rispetto dell’ambiente.
Gusti
I sapori semplici ed intensi dei nostri prodotti caseari, frutto di una sapienza antica, si apprezzano perfettamente sia da soli che come accompagnamento per la cucina tradizionale.
Specialità
Siamo sempre in cerca di sfiziose specialità innovative per farvi assaporare la tradizione classica casearia sotto nuove forme e abbinamenti.