Mozzarella a sieroinnesto e mozzarella ad acido citrico: quali le differenze? Il Caseificio Curci illustra i due prodotti, tenendo conto di parametri sensoriali, nutrizionali, alimentari e legati alla salute del consumatore. La mozzarella a sieroinnesto del Caseificio Curci si contraddistingue per il totale rispetto della tecnica di lavorazione tradizionale, basata sulla fermentazione ad opera di […]